UNSERE BUFFET`S

Vorspeisen :

Marinierter bunter Meeresfrüchtesalat

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Frische ganze Champignon gebraten, mit Balsamico abgelöscht

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„Vitello Tonnato“ dünne Scheiben Kalbsbraten mit feiner Thunfischcreme 

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Antipasti: marinierte Paprikaschoten, Auberginen- und Zucchinischeiben

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Mozzarellakugeln  mit Kirschtomaten & frischem Basilikumpesto

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luftgetrockneter roher Schinken

 mit  Melone

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Pikanter Nudelsalat, Tomatensalat

Mediterraner Bauernsalat, 

Möhren-Orangen-Salat, 

Edelblattsalate, Eisberg mit Radicchio, Balsamicodressing, Joghurtdressing

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Hauptgänge:

Gegrillte Black Tiger-Garnelen

 auf mediterranem Gemüse

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Spanferkelkeule mediterran mariniert

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Kalbsteak Saltimbocca  mit rohem Schinken & Salbei 

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Beilagen:

Kroketten, Risotto, Butternudeln

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Gemischter Brotkorb 

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Dessert:

Frisches Tiramisu 

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Eisbombe mit Früchten

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Panna Cotta Creme mit 

Waldbeeren  im Glas 

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Euro  42,00 p. Pers.

Vorspeisen:

Waldorf Salat mit Karotten, Sellerie, Mandarinen, Ananas, Nüsse

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Black Tiger Garnelen  auf gegrillte Ananas

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Blätterteigstrudel

gefüllt mit Schafskäse & Spinat

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verschiedene hausgemachte Salate     

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zartes Roastbeef rosa mit

hausgemachter Remoulade

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Spaghetti – Ruccolasalat 

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 Craved Lachs & geräucherter Lachs

dazu Sahnemeerrettich 

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Hauptgänge:

Kap Seehechtfilet

auf Spinat

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 Hähnchenbrust in 

Knusperpanade

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Prime Ribe

Niedrigtemparatur gegarte

argentinisches Rinderhüfte

auf Zwiebel-Tomatengemüse

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Beilagen:

Risotto,  Rosmarinkartoffeln

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Gemischter Brotkorb

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Dessert:

Gemischtes Käsebrett mit Weich-Hart-& Schimmelkäse

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Vanillecreme auf Waldfrüchten

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 Euro 43,50 p. Pers. 

  Vorspeisen:

Kirschtomate - Mozzarellakugeln mit Basilikumpesto

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luftgetrockneter roher Schinken

 mit Melone

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Fischplatte mit geräucherter Forelle, Gravedlachs & Garnelen mit Sahnemeerrettich

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Gemischte Antipastiplatte italienische Art (Paprika, Zucchini, Auberginen)

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Blätterteigstrudel mit 

pikanter Salsiccia & Paprika-Creme

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rote Peperoni gefüllt mit Frischkäse,

eingelegte Oliven

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Gebratene Garnelenspieße auf

gegrillter Ananas

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 zartes Roastbeef rosa mit

hausgemachter Remoulade 

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Großes Salatbuffet:

Feldsalat mit Kirschtomaten, Kartoffel-Gurkensalat , Farmersalat, Karottensalat mit Äpfeln, Mais-Bohnensalat

Bauernsalat, Edelblattsalate, Eisberg-Radicchio, Balsamicodressing,

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Gemischter Brotkorb

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Hauptgänge:

Knusprige Entenkeule

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Zanderfilet auf der Haut gebraten serviert auf Blattspinat

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Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Creme Fraiche verfeinert

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Beilagen:

 Kartoffelrösti, Rosmarinkartoffeln, Butterspätzle

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Dessert:

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          „Fürst Pückler“ – Eisgugelhupf         

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verschiedene Creme´s  in

Gläsern mit Fruchttopping

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marinierter frischer Obstsalat mit Orangensirup

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Euro 45,00 p. Pers.