Unsere Buffet´s
UNSERE BUFFET`S
Für die Buffet´s gilt folgendes: Artikel sind untereinander austauschbar, dadurch kann sich der Preis moderat ändern.
Eine Speisenkarte liegt dann auf Ihrer Tafel aus. Buffet´s auch als Catering bis 50 Pers. erhältlich.
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Mediterranes Buffet
Vorspeisen :
Marinierter bunter Meeresfrüchtesalat
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Frische ganze Champignon gebraten, mit Balsamico abgelöscht
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„Vitello Tonnato“ dünne Scheiben Kalbsbraten (oder Pute)
mit feiner Thunfischcreme
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Antipasti: marinierte Paprikaschoten, Auberginen- und Zucchinischeiben
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Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten & frischem Basilikumpesto
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luftgetrockneter roher Schinken
mit Melone
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Spaghetti-Ruccola Salat, Mediterraner Bauernsalat, Tomatensalat
Edelblattsalate, Eisberg mit Radicchio, Balsamicodressing, Joghurtdressing
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Hauptgänge:
Gegrillte Black Tiger-Garnelen
auf mediterranem Gemüse
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Spanferkelkeule mediterran mariniert
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Kalbsteak Saltim Boca mit rohem Schinken & Salbei
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Beilagen:
Kartoffelrösti, Risotto, Bandnudeln
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Gemischter Brotkorb
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Dessert:
Frisches Tiramisu
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Hausgemachter Eiskuchen mit Amarenakirschen
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Panna Cotta Creme mit
Waldbeeren im Glas
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Euro 39,00 p. Pers.
Kristall Buffet
Vorspeisen:
Gefüllte Eier mit Estragon & Kapern
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Shrimpscocktail mit Ananas
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Blätterteigstrudel
gefüllt mit Schafskäse & Spinat
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verschiedene hausgemachte Salate
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zartes Roastbeef rosa mit
hausgemachter Remoulade
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Spaghetti – Ruccolasalat
im Glas serviert
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gemischte kalte Fischplatte mit Craved Lachs, geräucherte Forelle, Shrimps
dazu Sahnemeerrettich
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Hauptgänge:
Lachsfilet auf Blattspinat
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Hähnchenbrust in
Knusperpanade
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Bistecca alla Pizzaiola, kleine
Argentinische Rindersteaks auf
Tomaten-Paprika-Zwiebelgemüse
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Beilagen:
Reis, Bandnudeln, Rosmarinkartoffeln
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Gemischter Brotkorb
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Dessert:
Gemischtes Käsebrett mit Weich-Hart-& Schimmelkäse
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Vanillecreme auf Waldfrüchten
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Plattenkuchen
Euro 39,00 p. Pers.
Diamant Buffetdas beste von allem
Vorspeisen:
Kirschtomate - Mozzarellakugeln mit Basilikumpesto
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luftgetrockneter roher Schinken
mit Melone
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Fischplatte mit geräucherter Forelle, Gravedlachs & Garnelen mit Sahnemeerrettich
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Gemischte Antipastiplatte italienische Art (Paprika, Zucchini, Auberginen)
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Blätterteigtaschen gefüllt mit Schinken und Käse
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rote Peperoni gefüllt mit Frischkäse,
eingelegte Oliven
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Gebratene Garnelenspieße auf frischer Ananas
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zartes Roastbeef rosa mit
hausgemachter Remoulade
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Kleines Salatbuffet:
Feldsalat mit Kirschtomaten, Kartoffel-Gurkensalat , Farmersalat, Karottensalat mit Äpfeln
Bauernsalat, Edelblattsalate, Eisberg-Radicchio, Balsamicodressing,
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Gemischter Brotkorb
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Hauptgänge:
Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Mozzarella, Tomate, Basilikum serviert auf Tomatencocassee
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Zanderfilet auf der Haut gebraten serviert auf Blattspinat
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Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Creme Fraiche verfeinert
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Beilagen:
Kartoffelrösti, Rosmarinkartoffeln, Butterspätzle
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Dessert:
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„Fürst Pückler“ – Eisgugelhupf
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verschiedene Creme´s in
Gläsern mit Fruchttopping
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marinierter frischer Obstsalat mit Orangensirup
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Blaubeer-Mascarponeschnitte
Euro 44,00 p. Pers.
